大肠癌的发生率在世界上非常高，不过若早期发现，其治愈率或５年存活率是非常高的——平均而言，若是大肠癌第４期已经有远处器官转移，治愈成功率大约有30％～60％，而１～３期的成功率都有８成以上，所以早发现早治疗，大肠癌并不可怕。而在防癌饮食上，摄取足够的纤维质能让肠道正常运作、排便顺畅，营养师也提供了「解便神器」。

医师、营养师如何防癌？

预防胜于治疗，尤其大肠癌是「吃」出来的癌症，想预防大肠癌必得从饮食做起！营养师赵函颖说，大多数的人纤维摄取不足，想要认真排便顺畅，不让毒素卡在肠道里，膳食纤维就是最好的原料，它就像一把软软的海绵刷，能把肠道中所有脏东西一次清出来；赵函颖建议民众，每天的纤维质摄取量，女性要７个拳头大小，男性要９个拳头大小才够，并且要多喝水。

另外，还有一个很厉害的食材，堪称是解便神器，那就是「黑木耳」。赵函颖解释，黑木耳是所有蔬菜里，纤维含量最高的，每100克的黑木耳中，就有6.7克左右的膳食纤维，通常１颗苹果的膳食纤维约是２克而已，所以２片手掌大小的黑木耳，大概就能吃进６克膳食纤维，等于吃３个苹果，建议成人每天要吃到25克的膳食纤维。

大家也很好奇，究竟医师自己是如何防癌？万芳医院医务副院长魏柏立说，自己的防癌秘密武器就是「五谷杂粮」，一个拳头大的分量，大约有８克左右的膳食纤维，只要在家吃饭，都会煮五谷杂粮饭，且一定要有青菜。

另外，要远离大肠癌的威胁，定期筛检也很重要！粪便潜血检查可初步筛出可能罹患大肠癌的高危险群患者，建议50～75岁民众，每２年可进行１次粪便筛检；至于大肠镜检查，建议40～45岁可以开始做，尤其是家族有大肠癌病史的人，更要在家人得病年龄的前５年开始做，若有发现腺瘤息肉，切除后每2～3年要复检１次，可以减少大肠癌的发生。

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